올리브1 올리브유 vs 아보카도유, 어떤 기름이 더 좋을까 올리브유와 아보카도유의 70%가량은 오메가 9 지방산인 올레인산입니다. 올레인산은 산패에 강하기 때문에 올리브유와 아보카도유는 상온에서 보관이 가능합니다. 올리브유에는 올레오칸탈, 아보카도유에는 프로안토시아니딘이라는 강력한 항산화, 항암 성분이 있어서 건강에 도움이 됩니다. 올리브유, 아보카도유의 성분의 대다수는 산화, 산패에 강한 올레인산 올리브유(olive oil)와 아보카도유(avocado oil)는 성분이 비슷합니다. 둘 다 가장 많은 비중을 차지하는 성분이 오메가 9 지방산이 올레인산(oleic acid)이고, 그 비율이 70%가량 차지하고 있습니다. 올레인산은 단일불포화 지방산(monounsaturated fatty acid)으로 다가불포화지방산(polyunsaturated fatty acid.. 2023. 5. 29. 이전 1 다음
