현미2 현미 vs 백미, 당뇨에 현미를 먹어야 할까? 현미를 먹음으로써 얻게 된다는 건강상의 이득에 대한 것들은 과장된 것이 많습니다. 반면, 현미를 섭취할 때 어떤 건강상의 문제가 있을지에 대해서는 상대적으로 잘 알려져 있지 않습니다. 현미에 함유되어 있는 렉틴(lectin) 단백질과 중금속 비소(arsenic)는 건강상의 큰 문제를 야기할 수 있습니다. 현미나 백미 둘 중 하나를 선택해야 한다면 굳이 둘 중에 하나를 선택해 먹어야만 한다면 현미보다는 백미가 더 나아 보입니다. 왜냐하면 현미는 백미보다 소화 잘 안되기 때문입니다. 굳이 소화하기 어려운 걸 굳이 먹을 필요가 있을까요? 소화하기 어려운 현미를 억지로 먹는다고 하더라도 특별히 건강에 플러스되는 것도 없어 보이는 데 말입니다. 현재 건강에 있어 현미에 대한 높은 평가들은 상당히 과장된 것이라고 .. 2023. 4. 14. 당뇨에 좋은 식단에 대하여 - 현미밥은 당뇨 개선에 도움이 될까 일상에서 "밥=식사"를 의미할 정도로 밥은 식사의 대명사로 쓰이고 있지만, 당뇨병 개선에 가장 방해가 되는 음식이 '밥'입니다. 당뇨 진단을 받으면 보통 설탕이 들어간 음식, 가공식품, 알코올 등은 끊게 되지만, 일상적인 식사에서 밥을 끊을 생각은 잘 안 합니다. 왜냐하면 식사가 곧 밥이라는 고정관념이 있기 때문입니다. 당뇨병을 극복하기 위해서는 이런 고정관념에서 벗어날 필요가 있습니다. 식단에서 왜 밥을 빼야 하는가 조선시대 사진자료를 보면 밥을 아주 많이 먹었다는 것을 알 수 있습니다. 당시에는 밥 말고 에너지를 얻을 수 있는 음식이 거의 없었기 때문에 육체적 노동을 견디게 위해 일반 백성이 할 수 있는 것은 밥을 많이 먹는 방법밖에 없었을 것입니다. 하지만 시대가 바뀌었습니다. 조선시대와 비교하기 .. 2021. 8. 4. 이전 1 다음
