본문 바로가기

호두3

article thumbnail 저탄고지 최고의 견과류, 최악의 견과류에 대해서 순탄수화물 함유량이 적은 견과류에는 사차인치, 피칸, 브라질너트, 마카다미아 등이 있고, 오메가 3 함유량이 많은 견과류에는 사차인치와 호두가 있습니다. 마카다미아, 피칸, 잣, 브라질너트, 호두, 헤이즐넛은 100g 당 지방 함유량이 60g 이상인 고지방 식품입니다. 견과류의 지방, 단백질, 탄수화물, 순탄수화물 함유량 (USDA 자료) 사차인치 (Sacha inchi) 100g당 총지방: 50g 단백질: 30g 총탄수화물: 10g 식이섬유: 10g 순탄수화물: 10g-10g = 0g 피칸 (Pecan) 100g당 총지방: 72g 포화지방: 6g 단백질: 9g 총탄수화물: 14g 식이섬유: 10g 순탄수화물: 14g-10g = 4g 브라질너트 (Brazil nut) 100g 당 총지방: 66g 포화지방.. 2023. 5. 23.
article thumbnail 견과류에 대한 효능과 오해에 대하여 견과류는 식단에서 결핍하기 쉬운 각종 미네랄이나 비타민, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 견과류를 꾸준히 섭취 시 암재발률이 낮아졌다는 연구도 발표되었습니다. 그러나 대부분의 견과류에는 오메가 3에 비해 오메가 6가 월등히 많이 함유되어 있다는 점은 유의해야 합니다. 대장암 재발률을 낮추는 데 효과가 있는 견과류 대장암 수술을 받은 환자가 꾸준히 견과류를 섭취 시 암 재발률이 평균 42 퍼센트나 줄어들고 생존율 개선효과가 57 퍼센트인 것으로 알려줬습니다. 특히 피스타치오, 호두, 잣, 아몬드 같은 나무 견과류를 섭취한 환자의 경우에는 그 효과가 더 좋았는데 암재발률이 46 퍼센트나 줄었다고 합니다. Fadelu T, Zhang S, Niedzwiecki D, et al: Nut consump.. 2023. 4. 3.
article thumbnail 오메가 3, 오메가 6, 오메가 7, 오메가 9를 많이 함유한 기름과 견과류 정보 오메가 6의 과잉 섭취로 인한 체내 오메가 6와 오메가 3의 심한 불균형은 건강상의 큰 문제입니다. 이를 바로잡기 위해서는 우선 정확한 정보를 확인하는 것이 필요합니다. 식용유의 성분과 오메가 3 지방산이 많이 함유되어 있다고 잘못 알려진 견과류의 지방산의 성분을 살펴봤습니다. 식용유와 견과류에 함유된 지방산의 종류 몸속에 과도하게 오메가 6가 많아지면 체내 염증반응이 촉진되는 등 많은 건강상의 문제가 생기게 됩니다. 오메가 6를 될 수 있는 대로 덜 섭취하고, 오메가 3는 최대한 많이 섭취하기 위해서 무심결에 사용하는 식용유의 성분이 어떤지 점검할 필요가 있습니다. 대부분의 견과류는 풍부한 불포화지방을 함유하고 있으나, 그중 오메가 3 지방산의 함유량은 매우 낮습니다. 때문에 사차인치를 제외한 나머지 .. 2021. 7. 21.

티스토리툴바