분류 전체보기42 포화지방은 몸에 해로운가 지방이라는 게 글리세롤에 3개의 지방산이 결합된 것이기 때문에, 지방산의 형태를 의미하는 '포화지방'이라는 말은 사실은 틀린 표현이며 포화지방산(saturated fatty acids)이라고 해야 한다고 합니다. 마찬가지로 불포화지방이 아니고 불포화지방산이라고 해야 하겠고요. 하지만 현실에서는 포화지방, 불포화지방이라는 말이 널리 사용되고 있습니다. 한국뿐만 아니고 구글에서 영문으로 찾아보아도 a saturated fat, saturated fats로 되어 있는 자료가 많습니다. 영문 버전 위키백과에서도 A saturated fat is a type of fat in which the fatty acid chains have all or predominantly single bonds로 설명합니다. 지방.. 2020. 2. 18. 좋은 콜레스테롤, 나쁜 콜레스테롤 구분이 맞는가 콜레스테롤은 우리 몸의 세포막, 신경세포, 뇌의 구성물질이며 담즙과 비타민D, 각종 호르몬의 재료가 됩니다. 만약 콜레스테롤이 없다면 우리는 당장 생존조차 불가능합니다. 우리 몸이 건강을 유지하기 위해서는 콜레스테롤이 부족함이 없이 공급되어야 하는데, 이 역할을 하는 것이 간입니다. 달걀노른자는 콜레스테롤 수치를 높일까? 요즘 심혈관질환에 대해 얘기하는 방송이 많습니다. 심혈관질환의 위험성에 대해 얘기할 때 심혈관질환의 주범으로 지목되는 것이 바로 콜레스테롤이지요. 그래서 콜레스테롤이라고 하면 나쁜 것, 있으면 제거해야 하는 것 정도로 생각하는 사람들이 많을 겁니다. 그러나 콜레스테롤의 80% 정도는 간에서 만들어지고, 나머지를 음식을 통해 공급될 뿐입니다. 예전에는 달걀 노른자 처럼 콜레스테롤이 많이 .. 2020. 2. 13. 이전 1 ··· 8 9 10 11 다음
