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저탄고지7

article thumbnail 탄수화물이 필수 영양소가 아닌 이유에 대해서 탄수화물 1일 최소 섭취량 100g은 과학적인 기준이 아닙니다. 실제로 현재 몽골 초원에 살고 있는 유목민들의 식사에는 탄수화물이 거의 없습니다. 탄수화물을 전혀 섭취하지 않더라도 인체는 당신생 과정을 통해 스스로 당을 만들어 내기 때문에 별 문제가 되지 않습니다. 필수 탄수화물은 없다 필수 지방산, 필수 아미노산이라는 말은 있어도 필수 탄수화물이나 필수 당이라는 말은 없습니다. 왜냐하면 탄수화물은 섭취가 없더라도 우리 인체는 당신생 과정을 통해 스스로 당을 만들어 내기 때문입니다. 때문에 이론적으로만 본다면 탄수화물을 전혀 먹지 않더라도 사는 데 아무런 지장이 없습니다. 사실 탄수화물 위주의 식사를 해온 역사는 굉장히 짧습니다. 신석기 농업혁명이 이루어지기 전까지 인류는 수렵 채집으로 먹을 것을 해결해.. 2023. 5. 25.
article thumbnail 저탄고지 최고의 견과류, 최악의 견과류에 대해서 순탄수화물 함유량이 적은 견과류에는 사차인치, 피칸, 브라질너트, 마카다미아 등이 있고, 오메가 3 함유량이 많은 견과류에는 사차인치와 호두가 있습니다. 마카다미아, 피칸, 잣, 브라질너트, 호두, 헤이즐넛은 100g 당 지방 함유량이 60g 이상인 고지방 식품입니다. 견과류의 지방, 단백질, 탄수화물, 순탄수화물 함유량 (USDA 자료) 사차인치 (Sacha inchi) 100g당 총지방: 50g 단백질: 30g 총탄수화물: 10g 식이섬유: 10g 순탄수화물: 10g-10g = 0g 피칸 (Pecan) 100g당 총지방: 72g 포화지방: 6g 단백질: 9g 총탄수화물: 14g 식이섬유: 10g 순탄수화물: 14g-10g = 4g 브라질너트 (Brazil nut) 100g 당 총지방: 66g 포화지방.. 2023. 5. 23.
article thumbnail 코코넛버터, 코코넛크림, 코코넛밀크, 코코넛워터 구성성분과 특징 코코넛버터는 코코넛오일이 부담스러운 사람들에게 좋은 식품입니다. 코코넛버터, 코코넛크림, 코코넛밀크는 모두 코코넛 과육으로 만들어낸 식품들이기 때문에 수분함량의 차이는 있지만 구성성분은 비슷합니다. 코코넛워터는 구성성분으로 볼 때, 저탄고지에는 적합하지 않은 음료입니다. 코코넛버터와 코코넛오일의 차이 코코넛오일(Coconut Oil)의 구성성분은 100% 지방인데 반해 코코넛버터(coconut butter)는 지방 이외에도 탄수화물, 단백질, 나트륨 등이 포함되어 있습니다. 아티사나(Artisana) 로우 코코넛 버터 글루텐 프리 비건 / 16g 당 총 지방 11g 총 탄수화물 4g 콜레스테롤 0mg 포화지방 9g 식이섬유 3g 단백질 1g 트랜스지방 0g 당류 1g 나트륨 5mg 총 지방 : 68.75.. 2023. 5. 7.
article thumbnail 인슐린 저항성 해결하는 건강한 다이어트, 건강하게 살 빼기 칼로리 제한식은 실천하기도 어렵고 그것을 유지하기도 어렵습니다. 비만과 인슐린 저항성을 일으키는 정제탄수화물이나 가공식품은 최대한 멀리하고 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부한 신선한 채소와 계란, 건강한 지방을 충분히 섭취하면 에너지 부족 없이 건강하게 다이어트할 수 있습니다. 살이 찌게 되는 과정 탄수화물을 먹었을 때 에너지(ATP)를 만들어 내는 포도당 대사를 거치게 되는데 에너지로 쓰이지 못하는 잉여 탄수화물의 경우 글리코겐(glycogen) 형태로 간과 근육에 저장됩니다. 그런데 간과 근육에 저장될 수 있는 글리코겐의 양은 한정되어 있습니다. 글리코겐으로 저장될 수 있는 양을 벗어난 나머지 탄수화물은 결국 중성지방 형태로 몸속에 축적되게 되는 것입니다. 우리가 보통 살찐다고 하는 것은 잉여 탄수화.. 2023. 4. 22.

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