건강39 소금의 역할, 저염식이 건강에 미치는 영향 소금 섭취를 많이 줄여서 혈압을 낮추겠다는 발상은 체내에서 물을 잡아 주는 나트륨 섭취를 최대한 제한해 탈수를 발생시켜 혈액량(blood volume) 줄게 하겠다는 것입니다. 인체의 자연스러운 혈압 조절 시스템을 무시하는 것으로 여기에 따르는 건강상의 부작용이 매우 큽니다. 저염식 식단이 건강한 식단일까 소금(나트륨)의 섭취를 제한하는 저염식은 건강한 식단으로 알려져 있습니다. 나트륨의 과다 섭취가 고혈압의 원인이라는 게 사실로 널리 받아들여지고 있기 때문입니다. 그러나 이런 세간의 인식과는 다르게 나트륨 과다 섭취가 고혈압을 초래하는지는 확실히 밝혀져 있지 않습니다. 이것에 대한 반론도 만만치 않게 많습니다. 그런데 여기서는 소금의 과다 섭취가 고혈압의 원인으로 작용하는지에 대해 논하기보다는 하루 소.. 2021. 7. 26. 오메가 3, 오메가 6, 오메가 7, 오메가 9를 많이 함유한 기름과 견과류 정보 오메가 6의 과잉 섭취로 인한 체내 오메가 6와 오메가 3의 심한 불균형은 건강상의 큰 문제입니다. 이를 바로잡기 위해서는 우선 정확한 정보를 확인하는 것이 필요합니다. 식용유의 성분과 오메가 3 지방산이 많이 함유되어 있다고 잘못 알려진 견과류의 지방산의 성분을 살펴봤습니다. 식용유와 견과류에 함유된 지방산의 종류 몸속에 과도하게 오메가 6가 많아지면 체내 염증반응이 촉진되는 등 많은 건강상의 문제가 생기게 됩니다. 오메가 6를 될 수 있는 대로 덜 섭취하고, 오메가 3는 최대한 많이 섭취하기 위해서 무심결에 사용하는 식용유의 성분이 어떤지 점검할 필요가 있습니다. 대부분의 견과류는 풍부한 불포화지방을 함유하고 있으나, 그중 오메가 3 지방산의 함유량은 매우 낮습니다. 때문에 사차인치를 제외한 나머지 .. 2021. 7. 21. 와인의 레스베라트롤이 심혈관질환을 예방해 주는가 - 프렌치 패러독스 와인을 마시는 것은 심혈관질환 예방에 도움이 될 수도 있습니다. 그것은 와인이 레스베라트롤(resveratrol)을 함유하고 있어서라기 보다는 알코올 자체가 스트레스를 해소하고 혈관을 확장시키는 작용을 하는 것이기 때문입니다. 물론 와인이 레스베라트롤을 함유하고 있기 때문에 건강적인 측면에서 다른 술보다는 조금 더 나을 수도 있지만 와인을 과다하게 마시는 행위는 다른 술과 마찬가지로 몸에 해롭습니다. 프렌치 패러독스(French Paradox)라는 말이 나왔던 과거에는 심혈관질환은 포화지방을 많이 먹으면 생기는 것으로 생각되었으나, 현재에 심혈관질환의 주요 원인으로 지목되는 것은 지방이 아니라 정제탄수화물의 과도한 섭취입니다. 심혈관 건강을 유지하기 위해서는 오히려 적절하게 지방을 섭취해야 합니다. 프랑.. 2021. 7. 18. 카테킨이 들어있는 포도씨유, 다른 식용유보다 건강에 더 좋을까 포도씨유는 카테킨(catechin)이라고 하는 강력한 항산화 성분의 폴리페놀을 함유하고 있습니다. 그러나 그것 외에는 특별한 장점이 보이지가 않습니다. 포도씨유를 건강이라는 관점에서 볼 때 가장 큰 문제가 될 수 있는 부분은 오메가6 지방산과 오메가3 지방산의 함량과 비율입니다. 오메가3 지방산의 함량은 0.1%에 불과하지만, 오메가6 지방산의 함량은 70%로 너무 높은 게 문제인 것입니다. 포도씨유를 섭취하게 되면 오메가6 지방산이 과잉으로 공급될 수밖에 없습니다. 오메가6 지방산이 과잉으로 공급되어서 몸속 오메가6 지방산과 오메가3 지방산의 균형이 무너지게 되면, 체내 염증반응이 촉진되고 중성지방이 느는 등의 문제가 발생하게 됩니다. 프리미엄 식용유로써 포도씨유의 장점은 콩기름은 식용유의 대명사라고 .. 2021. 7. 14. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 10 다음
