본문 바로가기

전체 글42

article thumbnail 올리브유 vs 아보카도유, 어떤 기름이 더 좋을까 올리브유와 아보카도유의 70%가량은 오메가 9 지방산인 올레인산입니다. 올레인산은 산패에 강하기 때문에 올리브유와 아보카도유는 상온에서 보관이 가능합니다. 올리브유에는 올레오칸탈, 아보카도유에는 프로안토시아니딘이라는 강력한 항산화, 항암 성분이 있어서 건강에 도움이 됩니다. 올리브유, 아보카도유의 성분의 대다수는 산화, 산패에 강한 올레인산 올리브유(olive oil)와 아보카도유(avocado oil)는 성분이 비슷합니다. 둘 다 가장 많은 비중을 차지하는 성분이 오메가 9 지방산이 올레인산(oleic acid)이고, 그 비율이 70%가량 차지하고 있습니다. 올레인산은 단일불포화 지방산(monounsaturated fatty acid)으로 다가불포화지방산(polyunsaturated fatty acid.. 2023. 5. 29.
article thumbnail 여드름 증상 개선에 도움이 되는 식품과 피해야 하는 식품 여드름을 증상을 개선하려면 식생활을 교정해야 합니다. 밀가루 음식이나 카제인이 함유된 유제품, 칸디다균의 증식을 초래할 수 있는 정제탄수화물, 고당질 식품은 피해야 합니다. 오메가 3, 감마리놀렌산, 대구간유, 강황, 브로멜라인, 케르세틴, 유산균 제품은 도움이 될 수 있습니다. 여드름 증상을 개선하기 위해서는 여드름 때문에 고민인 사람들이 많습니다. 특히 코로나 유행으로 마스크를 많이 쓰고 다니다 보니 마스크가 피부샘을 자극해 피부 트러블이 생긴 사람들이 많이 늘어났습니다. 가만히 두면 저절로 좋아지는 경우도 많지만 좀처럼 개선되지 않는 경우들도 있습니다. 이 때는 피부과 치료를 받는 것도 하나의 방법입니다. 만약 피부과 치료를 받지 않고 스스로 증상을 개선해 보겠다면 우선 현재 먹고 있는 음식을 점검.. 2023. 5. 27.
article thumbnail 탄수화물이 필수 영양소가 아닌 이유에 대해서 탄수화물 1일 최소 섭취량 100g은 과학적인 기준이 아닙니다. 실제로 현재 몽골 초원에 살고 있는 유목민들의 식사에는 탄수화물이 거의 없습니다. 탄수화물을 전혀 섭취하지 않더라도 인체는 당신생 과정을 통해 스스로 당을 만들어 내기 때문에 별 문제가 되지 않습니다. 필수 탄수화물은 없다 필수 지방산, 필수 아미노산이라는 말은 있어도 필수 탄수화물이나 필수 당이라는 말은 없습니다. 왜냐하면 탄수화물은 섭취가 없더라도 우리 인체는 당신생 과정을 통해 스스로 당을 만들어 내기 때문입니다. 때문에 이론적으로만 본다면 탄수화물을 전혀 먹지 않더라도 사는 데 아무런 지장이 없습니다. 사실 탄수화물 위주의 식사를 해온 역사는 굉장히 짧습니다. 신석기 농업혁명이 이루어지기 전까지 인류는 수렵 채집으로 먹을 것을 해결해.. 2023. 5. 25.
article thumbnail 저탄고지 최고의 견과류, 최악의 견과류에 대해서 순탄수화물 함유량이 적은 견과류에는 사차인치, 피칸, 브라질너트, 마카다미아 등이 있고, 오메가 3 함유량이 많은 견과류에는 사차인치와 호두가 있습니다. 마카다미아, 피칸, 잣, 브라질너트, 호두, 헤이즐넛은 100g 당 지방 함유량이 60g 이상인 고지방 식품입니다. 견과류의 지방, 단백질, 탄수화물, 순탄수화물 함유량 (USDA 자료) 사차인치 (Sacha inchi) 100g당 총지방: 50g 단백질: 30g 총탄수화물: 10g 식이섬유: 10g 순탄수화물: 10g-10g = 0g 피칸 (Pecan) 100g당 총지방: 72g 포화지방: 6g 단백질: 9g 총탄수화물: 14g 식이섬유: 10g 순탄수화물: 14g-10g = 4g 브라질너트 (Brazil nut) 100g 당 총지방: 66g 포화지방.. 2023. 5. 23.
article thumbnail 오메가 3 와 감마리놀렌산을 함께 복용하면 더 좋은 이유 항염증 작용이 탁월해 널리 쓰이고 있는 감마리놀렌산은 오메가 6 지방산의 일종이기 때문에 염증을 일으킬 수 있는 아라키돈산으로 전환될 수 있습니다. 감마리놀렌산 섭취 시 오메가 3 지방산인 EPA, DHA를 함께 복용하면 아라키돈산 생성을 막고 항염증 효과도 배가 될 수 있습니다. 항염증 작용을 하는 감마리놀렌산 달맞이꽃종자유로 유명한 감마리놀렌산(GLA, Gamma Linolenic acid)은 생리통, 생리전 증후군(월경전 증후군, premenstrual syndrome), 아토피, 갱년기 증상에 효과가 있는 것으로 잘 알려져 있습니다. 감마리놀레산(GLA)은 오메가 6 지방산의 일종으로 달맞이꽃종자유 외에도 블랙커런트씨 오일(black currant seed oil), 보라지유(borage oil).. 2023. 5. 16.
article thumbnail 우유, 건강식품일까? 기호식품일까? 한국인의 75% 정도가 유당불내증에 해당합니다. 유당불내증의 증상은 가스, 복통, 설사, 두통 등입니다. 우유의 카제인 단백질은 장 염증이나 장누수증후군을 발생시킬 수 있습니다. 이런 우유의 부작용을 피하면서 영양성분을 잘 섭취하는 방법은 버터 같은 발효식품을 먹는 것입니다. 우유는 건강식품일까 우유를 마실 때 가장 문제가 되는 것은 유당(락토스, lactose)의 존재입니다. 유당은 우유에서 4.8~5% 정도를 차지하는데 우유에 존재하는 87~88%가량의 수분을 제외하면 가장 많은 부분을 차지합니다. 유당이 체내에서 흡수되려면 장에서 유당분해효소인 락타아제(락테이스, lactase)가 분비되어야 합니다. 락타아제는 유당을 포도당(glucose)과 갈락토스(galactose)로 분해해 줍니다. 아기 때는.. 2023. 5. 10.
article thumbnail 코코넛버터, 코코넛크림, 코코넛밀크, 코코넛워터 구성성분과 특징 코코넛버터는 코코넛오일이 부담스러운 사람들에게 좋은 식품입니다. 코코넛버터, 코코넛크림, 코코넛밀크는 모두 코코넛 과육으로 만들어낸 식품들이기 때문에 수분함량의 차이는 있지만 구성성분은 비슷합니다. 코코넛워터는 구성성분으로 볼 때, 저탄고지에는 적합하지 않은 음료입니다. 코코넛버터와 코코넛오일의 차이 코코넛오일(Coconut Oil)의 구성성분은 100% 지방인데 반해 코코넛버터(coconut butter)는 지방 이외에도 탄수화물, 단백질, 나트륨 등이 포함되어 있습니다. 아티사나(Artisana) 로우 코코넛 버터 글루텐 프리 비건 / 16g 당 총 지방 11g 총 탄수화물 4g 콜레스테롤 0mg 포화지방 9g 식이섬유 3g 단백질 1g 트랜스지방 0g 당류 1g 나트륨 5mg 총 지방 : 68.75.. 2023. 5. 7.
article thumbnail 우울증, 불안장애 대처 방법들 장에서는 뇌의 중요 신경 전달 물질인 세르토닌이 95%가 만들어집니다. 장 건강이 나쁘면 세로토닌 생성이 잘 되지 않아서 우울증이나 공황장애 등의 불안장애에 걸리기 쉽습니다. 만약 우울, 불안, 짜증, 불면증 등의 증상이 있다면 본인의 장 건강 상태가 어떤지 점검해야 합니다. 행복하기 위해서는 장 건강을 지켜야 한다 장은 뇌의 중요 신경 전달 물질인 세로토닌의 대부분(95%)이 만들어지는 곳입니다. 만약 장 상태가 좋지 못해서 세로토닌 생성이 제대로 이루어지지 못하면 우울증이나 공황장애 같은 불안장애를 걸리기 쉬워집니다. 청국장이나 낫또 같은 장내 유익균 증식시켜 주는 음식을 먹는 것은 장 건강에 좋습니다. 유산균 제품을 섭취하는 것도 좋은 방법입니다. 장 건강을 위해서는 장에 좋은 음식을 먹어주는 것 .. 2023. 5. 5.

티스토리툴바